Consulenze

Consulenze

Il 22 aprile 2017 è terminata la consulenza del The Egg Nicola Batavia Hotel Danieli: versione lagunare del concept bistrot ispirato all’uovo, situato all’ultimo piano di Palazzo Dandolo, sede del prestigioso Hotel Danieli, a due passi da Piazza San Marco, nel cuore di Venezia, con una vista mozzafiato sull’isola di San Giorgio.
Non una semplice replica dell’originale, ma una versione “su misura” per il contesto straordinario in cui sorge, che compie un’inedita sintesi di storia, arte, cultura, paesaggio e, naturalmente, gastronomia in una vetrina ammirata da tutto il mondo.

The Egg Nicola Batavia Hotel Danieli ha ospitato circa 45 coperti, dal martedì al sabato con apertura serale a partire dall’aperitivo. Il menu ha incluso creazioni culinarie preparate con materie prime mediterranee e veneziane di assoluta eccellenza, tra cichéti – originali o reinterpretati attingendo alla tradizione locale – main course e dessert firmati Batavia, anche in menu degustazione. L’uovo è ingrediente o semplicemente ispirazione concettuale, a partire dal signature dish “uovo di quaglia al palet con spinaci e liquirizia”.

Hanno completano l’esperienza una prestigiosa selezione di vini, birre artigianali, soft drink tutti rigorosamente italiani, una proposta di cocktail esclusivi e una gamma di prodotti e marchi Made in Italy, frutto della ricerca compiuta da Nicola Batavia, che li sceglie personalmente per fare del The Egg Nicola Batavia Hotel Danieli una vera e propria celebrazione del Made in Italy e delle sue eccellenze, rendendo il gusto, in tutte le sue accezioni, assoluto protagonista.

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Format per Eventi

The Egg Nicola Batavia Hotel Danieli è stato teatro di serate tematiche dedicate a grandi produttori di vini, a eccellenze di alta enogastronomia e a guest chef italiani e internazionali.

Il Menu e il Brand si sposteranno presto in una nuova sede. Stay tuned!

 

Visita il Menu che lo Chef Nicola Batavia ha presentato nell’anno 2016-2017 durante la sua consulenza presso il The Egg Hotel Danieli, conclusa il 22 Aprile 2017.

I Cicchetti
Le Uova e non...
Menu degustazione
Le Paste
Le Insalate
Dalla Berkel
Le Dolcezze
I Vini
Vini della casa dalla bottiglia magnum
Birre Italiane
I Cocktail
Bevande Italiane